Ingrédients :
- 500 ml de miel de la Miellerie La Grande Ourse
- 375 ml de crème à fouetter
- 100 ml de Chocomiel de la Miellerie La Grande Ourse*
- 1 sachet de gélatine
- 80 ml d’eau
- Fruits en décoration (facultatif)
Marche à suivre :
- Saupoudrer la gélatine sur l’eau.
- Porter le miel à ébullition.
- Une fois que le miel est près de l’ébullition, ajouter le mélange gélatine et eau.
- Bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène, et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit refroidi environ à la température de la pièce.
- Fouetter la crème 35 % et l’incorporer au mélange.
- Décorer avec le Chocomiel et les fruits et laisser reposer environ une heure au réfrigérateur.
* Le Chocomiel peut être remplacé par de la ganache.
