Ingrédients :
– 1 ½ tasse Bleuets frais congelés
– ¾ tasse Poire sauvage (Amélanchier)
– ½ tasse Miel
– ½ tasse Jus de pomme
– 2 c. à thé Jus de citron frais
– 2 pincées Anis étoilé moulu (au goût)
– 2 c. à soupe Fécule de maïs
Marche à suivre :
– Dans un chaudron, mélanger les bleuets, l’amélanchier, le miel, le jus de pomme et le jus de citron.
– Porter à ébullition, ajouter l’anis et laisser réduire du quart environ.
– Lier avec la fécule de maïs et laisser cuire 5 min. à feu doux. La quantité de fécule peut varier, rectifier au besoin.
Laisser refroidir ou servir chaud.
Accord gourmand : Accompagne très bien un gâteau au fromage, une crème glacée à la vanille ou une crêpe maison.
Vous pouvez varier le choix des fruits selon les saisons. \
