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Chroniques // Ma région j'en mange

Recette

CLAFOUTIS AUX PETITS FRUITS

// Régis Henlin – Les Becs Sucrés-Salés - 4 déc. 2018

Numéro : Décembre 2018 / Janvier 2019

 

 

Ingrédients
500 g                  Petits fruits
125 ml (1/2 t.)     Lait
125 ml (1/2 t.)     Crème 35 %
125 ml (1/2 t.)     Sucre
4                         Œufs
125 ml (1/2 t.)     Farine
60 ml (1/4 t.)       Beurre fondu
1                         Pincée de sel

Préparation
Dans un grand bol, battre en omelette les œufs, le sucre et le sel.
Ajouter la farine.
Ajouter le lait et la crème 35 %, puis le beurre fondu.
Beurrer des ramequins (6).
Verser le mélange à parts égales dans les ramequins et répartir les petits fruits.
Cuire au four à 275 °F (135 °C) pendant 45 minutes.
Servir tiède.

 

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