Menu

Chroniques // Ma région j'en mange

Entre et

Recette

BROCHETTE DE BAVETTE DE BŒUF

Recette pour BBQ par Philip Bradley, Maison des viandes de Rouyn-Noranda - 4 juil. 2018

 

Ingrédients 675 g (1,5 lb) de bavette de bœuf coupée en lanières de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur (la Lire la suite »

Recette

Quenelles de doré sur potage Crécy et son coulis de poivrons grillés

Patrick Pelletier, Cuisine Pro Chef - 28 avril 2018

 

Ingrédients pour le potage Crécy 100 ml (7 c. à table)vin blanc 1poireau 5grosses carottes 1,5 l (6 t.)bouillon de Lire la suite »

Pâtes carbonara au fromage de chèvre

Chef Louis-Joseph Beauchamp - 7 févr. 2018

 

Ingrédients 4              Lire la suite »

Médaillon de cerf, réduction d’érable et de cassis

Chef Stéphane Brouillard - 7 déc. 2017

 

Ingrédients: 4 médaillons de cerf rouge de 150g 15 ml (1 c. à Lire la suite »

Rillettes de perdrix de l’Abitibi avec canneberges et gelée de bourgeons de sapin

Chef Marc André Côté - Restaurant Amadeus - 7 nov. 2017

 

  Ingrédients pour les Lire la suite »

Steak d’orignal à l’Argentine

Maxime Flingou, Bistro Le Flingou, Amos - 28 sept. 2017

 

Pour 4 personnes   INGRÉDIENTS   Orignal 4                 Lire la suite »

Mélo Dieux grillé à l’érable et salade de fruits exotiques

- 31 mars 2017

 

Recette pour 8 personnes   Ingrédients pour la salade de fruits ½ pitahaya (fruit du Lire la suite »

Ma région j'en mange...

Gâteau Mamie Rosa au sucre d’érable

Chef Brigitte Gagné - 3 mars 2017

 

Gâteau Mamie Rosa au sucre d’érable L’Escale Hôtel Suite   Ingrédients : 375 ml Lire la suite »

Ma région j'en mange

Mijoté d’agneau aux légumes oubliés

Chef Michel Gagnon - 16 févr. 2017

 

Pour 4 personnes   Ingrédients 1 kg (2 lb)     Agneau en cubes 150 gr (1)      Oignon, haché Lire la suite »

Ma région j’en mange

Filet de porc aux saveurs de Noël

Régis Henlin - 7 déc. 2016

 

INGRÉDIENTS Pour 4 personnes 2 filets de porc 10 tranches de bacon 1 pot de confiture de Noël Les becs sucrés Lire la suite »

Publicités

Vous vous apprêtez à être redirigé
vers la Boutique des arts CULTURAT.

Continuer Annuler