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Chroniques // Ma région j'en mange

Entre et

Ma région, j'en mange

BAKLAVAS AUX NOIX, AU MIEL ET AU SIROP D’ÉRABLE

DANAË OUELLET - 25 août 2020

 

INGRÉDIENTS   454 g (1 lb)                 noix de Grenoble hachées Lire la suite »

Ma région, j'en mange

VINAIGRETTE AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET AU SIROP D’ÉRABLE

Yves Moreau - 30 juin 2020

 

INGRÉDIENTS   90 ml (6 c. à soupe)      huile d’olive ou huile Lire la suite »

Recette

FILET DE TRUITE AU PAPRIKA FUMÉ

CHEF RÉGIS HENLIN – LES BECS SUCRÉS-SALÉS DE VAL-D’OR - 28 avril 2020

 

INGRÉDIENTS   4                       Lire la suite »

Recette

TREMPETTE AU YOGOURT À L’ÉRABLE BORÉALAIT à la moutarde forte, aneth et pomme verte

Yves Moreau - 1 avril 2020

 

INGRÉDIENTS   250 gr                          Yogourt à Lire la suite »

RECETTE

Sirop d'érable aux épices

Yves Moreau, Hôtel Le Forestel (Val-d'Or) - 25 févr. 2020

 

Servir avec une fesse de jambon rôtie Rendement : environ 270 ml de Lire la suite »

RECETTE

Pommes de terre grelots rouges en apéro

Yves Moreau, Hôtel Le Forestel (Val-d'Or) - 28 janv. 2020

 

INGRÉDIENTS   12 pommes de terre Grelots rouges de la Ferme Lunick 150 g (5 oz) bacon coupé en dés 58 gr Lire la suite »

RECETTE

Chocolat chaud Boréalait

Régis Henlin - Les Becs Sucrés-Salés - 28 nov. 2019

 

INGRÉDIENTS        1 litre lait Boréalait 30 ml (2 c. à s.) sucre 45 ml Lire la suite »

RECETTE

Tarte pomme et caramel au Coureur des bois

Régis Henlin - Les Becs Sucrés-Salés - 5 nov. 2019

 

INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE 560 ml (2 ¼ tasses)farine 1 ml (¼ c. à thé) sel 180 ml Lire la suite »

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